Salsa de almendras

Esta salsa va bien tanto con carne cómo con pescado.

Ingredientes

- 200 gr de almendra molida

- 75 gr de pan

- 4 dientes de ajo

- Aceite

- Sal

- Medio litro de caldo

Preparación 

1. En  una sartén freímos el pan junto con los dientes de ajo enteros.

2. Una vez fritos, en un recipiente, mezclamos un vaso de caldo, los ajos y el pan frito y lo trituramos.

3. En una olla baja o sartén, sofreímos la almendra molida, cuando haya cogido color, añadimos la mezcla triturada de pan, ajos y caldo.

4. Rehogamos para homogeneizar y vamos añadiendo el resto del caldo poco a poco.

5. Mezclamos bien, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Nota

Tened cuidado con los ajos, que si nos pasamos, luego repite.

Fuente: www.elabrelatas.net